Les comparto la receta de panquecas de mi esposo . Por aquí tenemos una peque que le encantan y a otro que no, pero igual es una opción para las meriendas. Las podemos rellenar con salado (Queso y jamón) o dulce (mermelada o chocolate).
Lo mejor de esta receta de panquecas es que puedes guardarla en el refrigerador por varios días. Así ya tiene el desayuno o la merienda a medio preparar y te ahorrarás algo de tiempo.
Ingredientes:
1 taza de agua
3 cucharadas de leche en polovo
1 huevo
1 cucharadita de vanilla
1 pizca de sal
1 taza de harina de trigo
Preparación:
Colocar todo en la procesadora (licuadora) y lista tu mezcla para panquecas! Luego verter una capa delgada en la sartén bien caliente y engrasada. Cocina unos minutos por cada lado y listo ya podemos rellenar con lo que queramos.
Para saber cuándo voltear la panqueca espera que le salgan hoyitos por arriba y veas que la mezcla ha secado. En casa les gustan delgadas y doradas.
Nota: si las quieren panquecas más delgadas puedes agregar un poquito de agua o si las quieren más gruesas y esponjosas más harina y una cucharadita de polvo de hornear.
También les invito a buscar la receta de panquecas saludables de banana para una opción sin harina.
Hasta la próxima!
